第28号 「冬のキノコの楽しみ方~」

こんにちは~
全国農業青年クラブ連絡協議会(全協)りみにょんです。

最近寒いですね~

お鍋が恋しくなるこの時期!!

すき焼き、水炊きなどなどありますが、どのお鍋にも登場するけど脇役の
『きのこ』
お鍋にはシイタケ、シメジ、マイタケ、エノキとありますが、天然のキノコ、
スーパーで手に入るキノコ。なんでもいいんです。

シイタケだけ、エノキだけではなく、2種類3種類を混ぜて入れてください(*^^*)

驚くほど、いい味になります。

秋と言えばきのこ となりがちですが、そんなこともないんです(≧∇≦)

 

 

じ、実は…

このさむ~い冬にもきのこは生えて来ます。
ヒラタケ・ナメコ・エノキタケは雪を被って生えています。

 

キノコとは…
カビ(菌)の仲間です。

カビと言っても悪い存在ではないんですよ~☆
証明されてはいないのですが…ガン患者がカワラタケ(マニアックでゴメンね_| ̄|○)を煎じてお茶にして飲んでいたらガンが治ったと聞いたことがあります。

あと、便秘症の人にオススメ♬

なぜかと言うと、キノコは食物繊維と水分で出来ているからです。

 

買ったばかりのきのこに表面に薄っすら白い物が!?
カビているわけではないんですよ!!!

きのこは湿気が大好きなので、キノコが入っているパック内の湿気が多くなると表面に現れているだけなので、食べても問題は無いのです。

 

いろいろと豆知識を盛り込んでみましたが
やっぱり、私たちにとってきのこは食べ物♬
少しでも美味しく食べられるようにのひと工夫しましょうね~

 

最後に一つレシピ~
きのこと塩麹の菌パワーで美腸菌活?
鳥つくね団子には塩レモンを入れて美白~
塩鳥鍋スープ〆はうどんorラーメン等で(*^^*)

☆材料☆
◎鶏ひき肉(団子6~8個分)200g
◎塩レモンの皮(みじん切り)大1
◎長葱 在れば(みじん切り)5cm
◎片栗粉小1/2
白菜、水菜等白菜…1/6個 水菜等…1/2束
きのこ類(しめじ、えのき茸、まいたけ、椎茸等)120㌘
■ スープ
鳥がらスープの素大1
水400㏄
塩麹小1
乾燥昆布10~15㌢
日本酒大2

☆作り方☆
1,乾燥昆布…水で軽く洗い流し土鍋に水と一緒に入れる
◎をよく合わせる
きのこ…適度な大きさで
水菜…食べ易い大きさにカット

2,1の土鍋を沸騰させ
スープの材料全てひと煮立ちさせ
1の練り合わせた◎を団子にしながらスープに入れ
きのこ、水菜も入れる

3,蓋をしてひと煮立ちしたら出来上がり
※最後に鍋に塩レモンを数枚いれても♪(あれば)

4,七味、粉山椒
小ねぎ
おろし生姜
等とご一緒にどうぞ~

 

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配信日時
2015/02/05

2017年11月23日 | Posted in 女子メルマガ | | No Comments » 

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